Стихи Николай Покидышев начал писать еще в студенческие годы, но первые поэтические сборники вышли уже в зрелом возрасте — «Отголоски» (2002 и 2008 годы издания), «С тобою навсегда» (2008), «Неразделимость» (2009). Его произведения неоднократно печатались в областной и городской газетах, в литературных журналах и альманахах («Тобол», «Сибирский край», «Огни Зауралья»), а так же художественно-публицистических изданиях Екатеринбурга и Вологды. В Союз писателей России принят в 2008 году.